我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。
  夫悦目之画,悦耳之音,皆为美术;而悦口之味,何独不然?是烹调者,亦美术之一道也。
     ——孙中山 《建国方略》
 
 
美食天地
香糟甲鱼
发布时间:2007-12-26  发布人:admin  浏览数:4593  字体大小:

原料:甲鱼、香糟卤、盐、味精、葱姜、白酒、花椒。

制法:

1.将甲鱼宰杀后洗净,蒸熟冷却待用。

2.水烧开后加盐、味精、葱姜、白酒、花椒,待冷却后加入甲鱼、香糟卤,浸半天即可食用。

特色:糟香味浓、鲜嫩爽口。

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